依据《2024中国都市咖啡发扬讲演》数据显示，2023年中国咖啡财富界限抵达2654亿元，近三年年均复合增加率达17.14%。墟市的强盛发扬，也为品牌商家带来了新的挑衅。依据飞瓜数据，同比2023上半年，2024年咖啡头部品牌的曝光量更为召集，而贩卖召集度却低落10%。

　　墟市上映现出极少极具逐鹿力的新咖啡品牌，依靠其特其它产物特色、改进的营销政策，告成吸引了一个人消费者的合切和青睐，为咖啡墟市带来新生气。

　　基于此，飞瓜数据× 飞瓜品策 联结出品《2024年咖啡品类线上消费与行业洞察》，从咖啡墟市近况、消费者画像、品类研究威客电竞、细分品类剖判、品等角度开赴，分析抖音咖啡品类发扬趋向，找到2024年下半年电商运营打破口。

　　依据《2024中国都市咖啡发扬讲演》数据显示，2023年中国咖啡财富界限抵达2654亿元威客电竞，近三年年均复合增加率达 17.14%。人均年饮用数16.74杯，较2016年人均年饮用数9杯的数据近乎翻倍。2023年上海咖啡门店数全部9553家，门店总数连续领跑世界，从侧面印证了上海咖啡消费的超大界限。

　　同时，从 2024上半年抖音咖啡品类的贩卖数据来看，贩卖额较客岁同期比拟增加了 110% ，且闪现出逐年递增的趋向。而正在墟市提供的角度，带货物牌和带货商品数目区分增加了 142.9% 和 380.3%，多量品牌嗅到墟市盈利，有用鼓舞咖啡品类线上墟市的进一步扩张。

　　从咖啡产物的消费者散布来看，目前抖音上咖啡的要紧消费者以 31-50岁的熟龄群体为主。从购置动机来看，消费者容易受 他人推选、健身减肥 的影响而出现购置期望。值得戒备的是，抢先两成的消费者会受到 “赠品杯子 ”影响而做出购置决定威客电竞，不少品牌顺势推出保温杯、咖啡杯等合连赠品机造，从而有用刺激消费者购置。

　　从咖啡品类消费者的产物体验来看，口感、滋味白咖啡、分量和奇怪度 为他们最合切的实质。同时，从购后的产物需求来看，个人用户反应称产物的 咖啡味缺失或过淡，他们等候能有滋味愈加浓烈的咖啡口胃，品牌商家能够从此宗旨入手，正在产物研发安排、营销施行时，针对性优化合连的产物体验。

　　消费者正在回购咖啡产物时，口感纯朴、滋味芬芳 的产物有用鼓舞了消费者的回购或推选行动。而 口感简单、滋味淡 则导致消费者不情愿回购的紧急由来，品牌应中心合切和提拔咖啡的口感和滋味。同时能够就消费者较为合切的便当性需求，从易于领导和冲泡的角度，进一步优化产物的包装安排。

　　从消费者的运用场景来看，咖啡仍旧与 强健生计 深度绑定，抢先折半的消费者出于 减肥瘦身、运动健身 的需求而购置咖啡产物。以减肥瘦身的宣扬人群开赴，消费者更合切 0蔗糖、低脂 等无增加的产物；而以黎明饮用场景为主的消费者，则看待便携、提拔、代餐等场景更为合切，商家能够根据分歧人群的特质，着重高出对应的宣扬卖点，从而抬高笔直转化率。

　　从2024上半年咖啡各细分品类的展现来看，速溶咖啡占比最高，抵达 67%，其次是咖啡豆/咖啡粉、即饮咖啡，区分占比 19.10%/7.08%。而从品类贩卖增幅情景来看，胶囊为可以最大范围保存咖啡的香味的奇怪度，而且操作简陋，深受消费者青睐，以 226.8% 的同比增幅成为咖啡高增加品类。

　　从咖啡产物的价值带散布来看，目前百元摆布的商品仿照占主导位子，超9成的咖啡产物贩卖均价召集正在 10-299元 之间。

　　而跟着人们看待咖啡品类的依赖度加深，以及对减脂代餐需求的提拔，不少品牌正在营销施行时，主推 代餐、控卡、多瓶囤货 等宣扬卖点，有用促进了高价咖啡产物的贩卖增加。

　　咖啡品类中，TOP100 达人功勋了抢先 66% 的贩卖额，这一比例远超饮料品类。这声明优质带货达人对咖啡品类贩卖拥有极高的影响力和贩卖才气。从带货达人的散布来看，达人施行占四成，品牌自营抢先折半，品牌自营正在库存和供应链统造方面更具上风，有帮于抬高贩卖服从。

　　从2024上半年速溶咖啡的施行和营销情景来看，速溶咖啡品类闪现彰彰的增加趋向，贩卖热度同比增加92.3%，个中1月同比贩卖增幅最为彰彰，抵达153%威客电竞。而急忙溶咖啡的曝光量来看，联系品牌同比增加15.2%，越来越多的品牌起先正在抖音举办营销种草，从而陆续性收割消费者流量。

　　急忙溶咖啡的产地散布来看，国产速溶咖啡 占比最高。同时不少进口速溶咖啡品牌入场抖音，睁开陆续性的营销和施行。例如由咖啡豆和奶类原料搀杂调造而成的 马来西亚白咖啡，正逐步被更多消费者所承担和友好。与古代咖啡比拟，马来西亚白咖啡心酸味相对较淡，奶味芬芳，更适合百般年事段和口胃偏好的人群，2024上半年贩卖额同比增幅抢先 200%。

　　急忙溶咖啡的消费者运用场景来看，早餐、减肥 的占比最高，两者合计占比抢先50%。

　　基于此，品牌商家正在筑立商品题目和营销施行时，也着重高出这两个场景的功效特征，夸大 代餐、0脂、饱腹 等卖点，进一步加强消费者对产物的领会，以吸引更多有此类需求的消费者举办购置。

　　从2024上半年咖啡豆的贩卖热度来看，贩卖热度同比增加 60.8%，仿照坚持两位数的增加态势。

　　而品牌召集度来看，受到原料供应和临盆技巧的影响，咖啡豆TOP5品牌的墟市召集度靠近 45%，远超其母品类咖啡的 29.89%，声明咖啡豆墟市的逐鹿方式更向头部品牌召集，上风品牌的墟市位子愈发坚固。

　　从各品种的咖啡豆贩卖情景散布来看，意大利咖啡、耶加雪菲咖啡、哥伦比亚咖啡列为贩卖TOP3，个中 意大利咖啡 吞噬绝对墟市上风，墟市份额靠近 20%。而从同比增幅来看，爪哇咖啡 因其特其它风韵和优越的品德，吸引了繁多消费者的青睐，同比增幅抢先 712%，成为咖啡豆墟市的一匹黑马。

　　从2024上半年咖啡粉的贩卖热度来看，贩卖均价同比增加 42.4%，声明消费者对咖啡粉的高度认同，而且情愿为其支出更高的价值。同时，从咖啡粉各属性的贩卖热度来看，中度烘焙的咖啡粉兼具平衡的口感和丰盛的风韵，不光保存了肯定的酸度，还保有适度的坚果香气，使得口感醇厚而顺滑，是以更受消费者的偏心，贩卖占比抵达 38.9%。

　　从2024上半年即饮咖啡的贩卖热度来看，贩卖热度同比增加 104.3%。同时，跟着3-5月气象逐步转暖，人们表出举动填充，对便当领导的即饮咖啡需求也随之上升，即饮咖啡正在此时也崭露彰彰的贩卖和施行峰值，贩卖和曝光同比增加均抢先 100%，进入品类的贩卖旺季。

　　从即饮咖啡正在各合用场景下的贩卖占比来看，夏令、熬夜、加班 成为贩卖占比最高的场景TOP3。个中，熬夜加班、下昼茶、上班 等办公合连的场景整个的热度都较高。

　　为了更精准方单合高需求场景中的痛点威客电竞，个人品牌拔取正在咖啡中到场 薄荷 因素，通过薄荷的凉爽气味和刺激功用与咖啡自身的提神特征互相调和，从而出现更明显、更历久的提神恶果，让消费者正在疲困时间可以神速收复精神，坚持优秀的处事或歇闲形态。

　　从2024上半年咖啡液的施行和营销情景来看，咖啡液的贩卖热度同比增加 65.6%，带货达人数同比增加 76.2%。

　　相较于速溶咖啡来说，独立幼包装 的咖啡液更易于领导和贮存，更契合今多人速节律生计的需求，是以越来越多的消费者起先试验咖啡液，它逐步成为近年的消费新宠。

　　从咖啡液产物题目中提及到的卖点来看，浓缩、美式、成为贩卖额最高的卖点词。

　　而跟着消费者对强健的合切度持续抬高，低脂、0蔗糖等卖点词也起先正在咖啡液产物中崭露头角，受到了越来越多消费者的合切和青睐。

　　从2024上半年胶囊咖啡的贩卖热度来看，贩卖热度同比增加 226.8%，曝光量同比增加 168.2%。消费者看待高品德咖啡的寻找越来越高，这有用促进了胶囊咖啡贩卖增加，胶囊咖啡可以正在确保品德和简陋操作的同时，供给便捷和特性化的拔取，更合适今多人速节律、寻找品德生计的需求。

　　从2024上半年各产地的胶囊咖啡贩卖散布来看，中国大陆 增幅均位居榜首。同时白咖啡，胶囊咖啡的TOP5商品召集度靠近 40%，远远抢先其母品类咖啡的 14%，这看待新进入墟市的品牌或产物来说，逐鹿压力增大，须要有更具特点和逐鹿力的产物才调打破墟市。

　　胶囊咖啡的带货体例要紧以品牌自营为主，贩卖占比抵达 64%，其次是来自商城、寻找等商品卡趋向，占比抵达 34%白咖啡。胶囊咖啡机一般价值较高，消费者出于对产物德地和售后任职的考量，更偏向于正在品牌自营号和官方旗舰店购置，同时官方账号往往能供给更专业的产物先容和运用指南，也能帮帮消费者更好地分析和运用产物。

　　从咖啡品牌的墟市展现来看，同比2023上半年，2024年咖啡头部品牌的曝光量更为召集，而贩卖召集度却低落10%。墟市上映现出极少极具逐鹿力的新咖啡品牌，依靠其特其它产物特色、改进的营销政策，告成吸引了一个人消费者的合切和青睐，为咖啡墟市带来新生气。

　　从2024上半年咖啡品类贩卖热度TOP10品牌来看，四只猫、暴肌独角兽、鲨鱼菲特品牌仿照坚持 双位数增加，引颈咖啡品类发扬。

　　例如品牌「咔啡日志」通过锚定减脂人群，主推的 “防弹咖啡” 告成深受消费者接待，告成跻身 2024上半年咖啡品类贩卖热度 TOP10 之列。

　　以NESPRESSO/奈斯派索这个品牌为例。「NESPRESSO/奈斯派索」是瑞士雀巢公司的旗下的一个子品牌，设置于1986年，总部位于瑞士，笃志于供给高品德的胶囊咖啡和咖啡机。

　　从「NESPRESSO/奈斯派索」品牌合连的话题及计划实质来看，除了提及咖啡机、胶囊咖啡等合连产物表，也涵盖了囊括 平居起居、家居安置、运动健身 等多种生计体例；同时尚有不少营销视频融入了 咖啡创造白咖啡、DIY咖啡、下昼茶等 全部场景，维系美食创造教程，以温和且富足吸引力的体例，实行软性种草。

　　除了话题营销以表，「NESPRESSO/奈斯派索」多个品牌、IP联动，主动发展线上、线下举动，以辐射更多方向用户，提拔品牌声量和影响力。同时，「NESPRESSO/奈斯派索」也正在 绿色环保 方面下足时期，筑议陆续践行胶囊接管策画等多种要领，为可陆续发扬的生计体例尽力威客电竞，为境况护卫功勋力气。2024年威客电竞咖啡品类抖音消耗洞察